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Cena delle Chiocciole

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Il prossimo 22 gennaio, alle 20:30, vi diamo appuntamento alla cena-degustazione dedicata alle 4 Chiocciole della provincia di Trapani, 3 produttori e 1 ristorante accomunati dal riconoscimento assegnato tutti gli anni da Slow Food: i vini di Nino Barraco, di Salvatore Ferrandes e i nostri, abbinati ai piatti dello Chef e patron di Emanuele Russo del Ristorante Le Lumie.

Qui di seguito il menù pensato appositamente per l’occasione:

– “Cabbuceddri” di farina di frumento “Bidì” alle acciughe e alle erbette spontanee con salsa di broccoli “arriminati” con il nostro Marsala Vergine 1988

– “Frascatole” mantecate all’astice blu e mandorle al profumo di limone con il nostro Integer Grillo 2014

Pesce in tre tipologie di cotture con il Pignatello di Nino Barraco

– Spuma al mascarpone variegata alla cotognata con frolla alle mandorle e capperi canditi – con il passito di Pantelleria di Salvatore Ferrandes.

Il costo previsto è di 40 euro per i soci Slow Food attivi e di 45 euro per gli aspiranti soci.
Per info e prenotazioni, contattate il capo-condotta Antonella Ingianni al 347 6235804 oppure inviando un’e-mail a: condottaslowfoodmarsala@gmail.com.